香草及梅果乾、太妃糖的甜感、柑橘、鳳梨、櫻桃的酸，豐富層次感、醇厚度佳、尾韻長

【關於祕魯咖啡】

提到秘魯咖啡，許多人或許不熟悉。位於南美洲西邊，北有厄瓜多、哥倫比亞，東臨巴西，南為玻利維亞及智利。西邊為太平洋的秘魯其實在17世紀中就開始種植咖啡，但大部分的咖啡都被政府徵收作為還國債使用。因秘魯政府欠債英國，西班牙。所以有200萬公頃左右的土地之產量用於還債使用，其中便包含了咖啡豆。

   這個時期，西班牙人帶著咖啡種子來到秘魯，試圖建立自己的咖啡種植園。不過，由於當時的秘魯政局動盪不安，咖啡的種植並沒有獲得足夠的關注和發展。直到20世紀，隨著國家政治穩定，秘魯所欠國債還完後，秘魯咖啡才開始進入世界舞台。

   秘魯的地理位置和氣候是咖啡品質的關鍵因素。秘魯位於南美洲的中心，與哥倫比亞、巴西等國家相鄰。這個地區有著豐富的土壤和充足的降雨量，為咖啡生長提供了完美的環境。秘魯的咖啡品種以阿拉比卡種為主，目前在全球的阿拉比卡出口量排名全球第五。

    秘魯咖啡的風味也有其獨特之處。秘魯的咖啡通常帶有柑橘、莓果和巧克力等風味，口感清新而平衡。這些風味是由於秘魯的咖啡種植區域通常位於海拔高度較高的地區，且種植者通常採用有機種植方法，讓咖啡豆自然成熟，味道更加豐富。

  除了風味，秘魯的咖啡還有著獨特的社會和環境意義。秘魯的咖啡產業通常由小農家和合作社區組織經營。這些小農家通常在家庭經濟中種植咖啡，經過精心的培育和收成，他們的咖啡豆成為了世界各地的咖啡愛好者所喜愛的品種之一。這種以社區為基礎的農業模式，有助於提高農民的收入，改善當地經濟，同時保護當地生態環境。

在秘魯，將近90%的咖啡植株皆以樹蔭下栽種為主，目的即是要保護雨林生態與大自然共存。秘魯的咖啡種植區域涵蓋了210個鄉村區域（涵蓋13個區中的47個省），包括叢林，山脈和沿海地區。在秘魯，85%的咖啡農每人所擁有的種植面積為0.5至5公頃。而秘魯從北到南主要分佈在三個產區，而平均採收時間在六月到九月。

    總結起來，秘魯咖啡是一種充滿歷史和文化意義的咖啡品種。它的獨特風味和以社區為基礎的農業模式，讓它成為咖啡愛好者不可錯過的品種之一。同時，秘魯咖啡的推廣和發展，也有助於當地社區的發展和可持續發展。讓我們一起品嚐這種獨特的咖啡，並為當地農民和環境做出貢獻。